녹차는 기름기를 줄여줄 뿐 아니라 냄새를 제거해주는 성분도 포함되어 있어 돼지고기 요리에 곁들이기엔 더없이 좋다.

만드는 법

1) 큰 냄비에 500cc의 물을 붓고 끓이다가 우려낸 찻물200cc를 붓고 더 끓여준다.

2) 돼지고기를 적당하게 썰어 냄비에 넣고 마늘과 생강을 넣어 2시간 정도 푹 익힌다.

3) 우려낸 차잎으로는 녹차잎쌈을 만든다.

4) 돼지고기가 익으면 뜨거울 때 썰어 접시 위에 올려놓고 녹차잎쌈을 곁들여 낸다.